Nos poissons
Les solettes de Zeebrugge meunières, pommes persillées 23
€
Le tournedos de saumon frais bardé de poireaux,
galette de pommes de terre aux oignons, sauce au vin rouge
et cassis 21 €
L’aile de raie bouclée au beurre de noisette 21
€
Le dos de cabillaud cuit au court-bouillon,
mousseline à la ciboulette, légumes de saison,
pomme purée à l’huile d’olive 23 €
La ballottine de lotte farcie de crevettes grises,
sauce légèrement safranée et fondue de chou chinois 24 €
Les grillades de la mer à l’huile de romarin et salade
fraîcheur 23
€
Merci
d’aimer notre maison. Liège est
loin de la mer et si, malgré nos arrivages journaliers, l’un ou l’autre de ces
produits venait à nous manquer, ne nous en tenez
pas rigueur, nous faisons tout pour vous satisfaire.
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Nos viandes
Le contre-filet australien, sauce au brouilly,
échalotes
confites et gaufrettes de bintjes 24
€
Les côtes d’agneau en croûte de moutarde et chapelure aux
aromates du jardin,
tian de
courgette et gratin de bintjes du comté 23
€
Le rognon de veau aux
baies de genévrier et au pèket,
pommes grenailles au thym
20
€
TVA et service compris
